_第七屆動(dòng)物早期營(yíng)養研討會(huì )暨酵母蛋白科技創(chuàng )新大會(huì )總結報道--中國畜牧獸醫學(xué)會(huì )
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第七屆動(dòng)物早期營(yíng)養研討會(huì )暨酵母蛋白科技創(chuàng )新大會(huì )總結報道
2023/11/29 15:00:12    新聞來(lái)源:中國畜牧獸醫學(xué)會(huì )


2023年1019-22日,由中國畜牧獸醫學(xué)會(huì )主辦、安琪承辦的"動(dòng)物早期營(yíng)養研討會(huì )暨酵母蛋白科技創(chuàng )新大會(huì )"在宜昌召開(kāi),來(lái)自畜牧水產(chǎn)飼料領(lǐng)域的專(zhuān)家及企業(yè)代表300余人參會(huì )。

當前,蛋白原料價(jià)格暴漲,畜產(chǎn)品行情卻依然低迷,大洗牌正在畜牧業(yè)中激烈上演。如何降本增效活下來(lái)、如何打破蛋白原料緊缺的困局已成業(yè)界最為關(guān)注的問(wèn)題。本屆大會(huì )提出充分向酵母要資源、要蛋白、要健康,創(chuàng )新應用酵母科技,凝聚起產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的強大合力,開(kāi)創(chuàng )飼用蛋白新格局。

開(kāi)幕式上,中國畜牧獸醫學(xué)會(huì )副秘書(shū)長(cháng)李傳業(yè)代表主辦方致辭。他表示,酵母蛋白,因其高蛋白含量、豐富的營(yíng)養、安全的特性、可規?;纳a(chǎn)方式等優(yōu)點(diǎn),已廣泛在養殖業(yè)中投入應用。要充分發(fā)揮創(chuàng )新思維,利用酵母蛋白的優(yōu)勢,為動(dòng)物提供更豐富、更高質(zhì)量的飼料,以保障畜牧業(yè)安全發(fā)展。

安琪集團黨委書(shū)記、董事長(cháng)熊濤代表承辦方致辭。他表示,在傳統飼料蛋白原料成本日益增長(cháng)的今天,安琪發(fā)揮生物技術(shù)優(yōu)勢,開(kāi)發(fā)了賽雪江和高蛋白酵母培養物等功能酵母蛋白產(chǎn)品,并即將推出生物質(zhì)酵母蛋白和馬克斯克魯維酵母蛋白產(chǎn)品,將有助于改善我國飼料蛋白原料緊缺局面,幫助客戶(hù)降低飼養成本,提高養殖效益。

圍繞"不拘一格,向酵母要蛋白"會(huì )議主題,喬玉鋒、卓勇等十多位專(zhuān)家在大會(huì )作了精彩報告,分享了行業(yè)最新資訊和應用方案,共同探討了動(dòng)物早期營(yíng)養與酵母蛋白的創(chuàng )新成果。


論壇精彩內容


喬玉鋒--新發(fā)展格局下飼料和飼料原料產(chǎn)業(yè)發(fā)展形勢

飼料產(chǎn)業(yè):提質(zhì)增效高質(zhì)量發(fā)展。

1.飼料產(chǎn)量全球第一,穩速增長(cháng),質(zhì)量和效率不斷提升。

2.飼料養殖一體化發(fā)展,集中度和規?;匠掷m提高。

3.多元化飼料原料供應體系,持續推進(jìn)玉米豆粕減量替代工作。

能量飼料原料:量足價(jià)高替代多。

1.玉米緊平衡,價(jià)格上漲影響畜牧業(yè)競爭力;

2.小麥、稻谷、進(jìn)口谷物及替代品適度補充。

3.穩生產(chǎn)、調結構,立足國內基本有保障??诩Z絕對安全,谷物基本自給。

蛋白飼料原料:量缺價(jià)格波動(dòng)大。

1.蛋白飼料原料的進(jìn)口依存度已超過(guò)80%。國內油籽和蛋白原料產(chǎn)量無(wú)法滿(mǎn)足需求。

2.原料品種單一,以大豆為主;進(jìn)口來(lái)源地單一,以巴西和美國為主。

3.開(kāi)源節流,廣辟來(lái)源地,穩定供應鏈,降低蛋白原料添加量。

卓勇--母豬飼料資源高效利用及新型酵母蛋白的研制與應用

豆粕、膨化大豆、 發(fā)酵豆粕、棉粕、菜粕的營(yíng)養價(jià)值評定。

復雜原料替代玉米豆粕、酶制劑、大豆油+豆粕替代膨化大豆、低蛋白日糧添加纖維,為實(shí)際生產(chǎn)提供了大量參考數據。

葉元土--水產(chǎn)養殖業(yè)、水產(chǎn)飼料產(chǎn)業(yè)存在的問(wèn)題與發(fā)展方向

水產(chǎn)養殖業(yè)現狀:

 中國水產(chǎn)養殖的魚(yú)蝦蟹總量很高,但市場(chǎng)不對路

 養殖魚(yú):以鮮活魚(yú)市場(chǎng)、活魚(yú)運輸為主,且市場(chǎng)均在國內

 養殖業(yè)主:埋頭養魚(yú),不看魚(yú)的銷(xiāo)售和消費市場(chǎng),更關(guān)心養殖的食用風(fēng)味、質(zhì)量

 加工廠(chǎng):收購不到合適的原料魚(yú)

 電商平臺:活魚(yú)為主,對活魚(yú)外觀(guān)質(zhì)量、規格要求很高

變革:養殖端需要以銷(xiāo)定產(chǎn),向訂單漁業(yè)發(fā)展;

水產(chǎn)飼料如何實(shí)現技術(shù)升級

 控制飼料營(yíng)養水平,顯著(zhù)改善飼料的轉化利用效率、節省飼料資源

 細化養殖對象的營(yíng)養需要與飼料配制技術(shù),如加工原料

魚(yú)的飼料、食用質(zhì)量改善的飼料(脆化飼料、燒烤魚(yú)飼料)、特種水產(chǎn)品種的飼料、苗種飼料、親魚(yú)飼料等

 開(kāi)發(fā)新的飼料原料、用好每種飼料原料

張彥--酵母科技 農業(yè)無(wú)限未來(lái)

安琪酵母在未來(lái)畜牧產(chǎn)業(yè)展望

平臺1:生物質(zhì)高值化利用中試平臺

平臺2:農用微生物開(kāi)發(fā)及固態(tài)發(fā)酵技術(shù)平臺

平臺3:生物農業(yè)應用測試開(kāi)發(fā)平臺

楊海鵬--重要飼料原料質(zhì)量現狀及非常規飼料原料質(zhì)量風(fēng)險控制

重要傳統原料供應量如果下降,其對策包含尋找替代品、適當減產(chǎn)、調整養殖品種

替代原料要考慮地域差異,例如米糠:湖南、江西在豬料中可以用很多,但是其他地區就不一定可以效仿。

要考慮替代原料的來(lái)源及其正面價(jià)值和可能帶入的負面因素、可供量、穩定性。

飼喂動(dòng)物品種不同對原料的利用及對負面因素的適應性不同。

同一種動(dòng)物不同的養殖模式、不同的養殖產(chǎn)品要求,對原料的要求不同。

楊凡--魚(yú)粉價(jià)格高企,運用酵母科技降本增效

使用酵母類(lèi)產(chǎn)品替代魚(yú)粉在提高采食量、增強動(dòng)物非特異性免疫、促進(jìn)基因表達、預防細菌性或病毒性疾病、抗應激、改善動(dòng)物腸道健康上均取得了顯著(zhù)效果。

王學(xué)東--酵母在原料緊缺困境下的應用

酵母水解物——優(yōu)質(zhì)功能性蛋白原料

在幼齡仔豬上應用,具有誘食(提高采食量)、促進(jìn)

腸道發(fā)育,增強免疫力和提高生長(cháng)性能的作用。

在蛋雛雞上使用,可提高周齡體重與脛骨長(cháng)度。

在水產(chǎn)動(dòng)物上使用,有助于腸道上皮細胞發(fā)育,增強免疫水平

酵母細胞壁——穩定飼料品質(zhì)

吸附病原菌: 改善腸道健康

霉菌毒素吸附: 穩定飼料品質(zhì)

酵母細胞壁從屬水平和門(mén)水平上增加了回腸微生物的多樣性

免疫屏障:增強特異性免疫和非特異性免疫,提高動(dòng)物免疫力

陳中平--應用固態(tài)發(fā)酵技術(shù)構建高質(zhì)化蛋白原料

酵母與菌種資源中心保藏各類(lèi)微生物菌種資源4183株,涵蓋近320種,備份近4萬(wàn)份。

高溫滅菌、熟化原料、質(zhì)量更穩定

精準控制、分段發(fā)酵、產(chǎn)物更豐富

低溫干燥、三段干燥、活性得保留

借助菌種優(yōu)勢和固態(tài)發(fā)酵平臺,服務(wù)生物飼料領(lǐng)域

盧發(fā)--菌種資源庫及酵母蛋白菌種選育

飼用菌劑菌株篩選

采用誘變-適應性-雜交-高通量篩選等方法快速定向選育菌種

吳信--新型蛋白原料的生物創(chuàng )制與應用

仿生型纖維素解聚體系的精準化應用:利用人工智能系統定制原料匹配的固態(tài)發(fā)酵工藝,優(yōu)化仿生型纖維素解聚體系,開(kāi)發(fā)多種低值原料來(lái)源的飼用蛋白產(chǎn)品

李庫--酵母蛋白與未來(lái)食品

以未來(lái)食品的創(chuàng )新發(fā)展,支撐 國家"糧食安全" 和"雙碳"戰略。

酵母蛋白--優(yōu)質(zhì)蛋白來(lái)源,高效的生產(chǎn)效率、環(huán)境友好可持續微生物蛋白。

戴晉軍--新型生物質(zhì)蛋白的開(kāi)發(fā)

液態(tài)發(fā)酵(糖蜜及水解糖、生物質(zhì)來(lái)源的酵母蛋白)

固態(tài)發(fā)酵-充分利用酵母代謝物資源(工農業(yè)副產(chǎn)物、玉米酒精副產(chǎn)物、生物質(zhì)來(lái)源的釀酒酵母培養物和發(fā)酵原料)

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